Caractéristiques : - Construction en acier inoxydable, intérieur en AISI 304 (tout AISI 304 en option) - Chambre fermée à angles arrondis. Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre - Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides - Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage - Arrivée d’eau directe (exclus version S) - Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage - Chauffage ventilé obtenu à l’aide de résistances blindées - Porte avec contre-porte en verre et éclairage - Poignées de porte avec fermeture à déclic - Pieds réglables - Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance - Contrôle du temps, de la température et de l’humidité électromécanique sans humidité (S), avec humidité (M) ou électronique avec LCD et 10 programmes préfixés et modifiables (E) - Programme régénération frites - Températures d’exercice 30°C - 160°C - Oura manuel - Dotés d’inversion périodique auto du sens de marche des ventilateurs à l’ouverture de la porte - Blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de la porte - Sonnerie de fin de cycle - Chambre avec thermostat de sécurité